月: 2016年6月

現在の手延素麺主要産地

全国の手延素麺　実物展示

株式会社　三輪そうめん山本の製品展示

株式会社　三輪そうめん山本　そうめん　白龍（注意　三輪そうめんでは無い）

株式会社　三輪そうめん山本　そうめん　銘品白髪（注意　三輪素麺では無い）

三輪素麺のブランドは、管理組合で一応管理しているようだけど、一方、三輪に本社がある各々の企業が独自につくるそうめんもあるらしい。。。漢字の素麺、ひらがなの「素麺」区別しているのか、してないのかよく分からん。。。

管理組合が登録商標として、「三輪素麺」登録してるっぽいと思ったけど、何か過去に揉めてるかんじ。。。結局、「三輪素麺」では認められていない様子。。。管理組合が管理する三輪素麺は、「三輪素麺」＋「ロゴ（鳥居の形）」　に落ち着いてるっぽい。。。

独自でそうめんを製造している三輪の企業は、一応、揉めるの防止の為？？「三輪素麺（登録商標の記載なし）」としていたり、そもそも「三輪素麺」と表記していないとった、対応している感じ。。。

しかしながら、三輪素麺（そうめん）は、三輪で作ったものと普通は理解されているので、それ以外の土地で作ったのに「三輪素麺（そうめん）」と記載したら、不正競争防止法か何か（産地偽造）で確実にアウトみたいです。

実際、株式会社　三輪そうめん山本では、「白龍」、「銘品白髪」には三輪素麺って文字が入ってないし、別ジャンルとして「三輪素麺」として製品が存在するという。。。

ちなみに、「白龍」、「銘品白髪」は長崎の別企業で作られているようです。OEMっていうらしい。。。なので、三輪素麺の文字が入ってません。

三輪素麺のブランド管理はバラバラだけど、一方、揖保乃糸は完全に統一されているようで、帯ですぐに製品ランクが確認できるくらいに統制が取れている様子。ただ、帯だけでは、何年もの（ひね）の判断はできないみたいだけど。

揖保乃糸自体が、地名入ってないのもあるんかな？？

三輪素麺にしろ、揖保乃糸にしろ、エエやつの判断基準は同じで、

麺の細さ

熟成の期間

の二つ。これは間違いない。

株式会社　三輪そうめん山本では、

銘品白髪: 二年物　0.3mm

白龍:？　0.6　

三輪素麺　土蔵囲い：三年物　？　

三輪素麺　寒造り熟成：二年物　？

その他

揖保乃糸は、

それぞれ、熟成期間によって、新物、ひねに分かれる

三神

特級

上級：スーパーで流通しているランク。当然、スーパーでは、新物。

その他

（つづく？